Morel mantarı, Höbelen mantarı ve Döbelen mantarı gibi isimlerle de anılan bu mantar türü, Türkiye’de en çok Ege, Akdeniz ve Karadeniz'in kıyı bölgelerinde yetişiyor. Çam, akçaağaç, kayın, fındık gibi ağaçların altında yetişen Kuzu Göbeği mantarı, faydaları nedeniyle "şifalı mantar" olarakta anılıyor.
Şifalı Mantarın Faydaları
Şifalı mantar olarak adlandırılan Kuzu Göbeği; bağışıklık sistemini güçlendiriyor, beyin fonksiyonlarının sağlıkla çalışmasını sağlıyor ,kansızlığa iyi geliyor, vücudun hastalıklara karşı direncini artırıyor aynı zamanda kan şekerinin dengeleme özelliği ile biliniyor. Göz sağlığına da iyi gelen Kuzu Göbeği mantarını güvenilir yerlerden temin etmek gerekiyor.
Nasıl Pişirelim?
Marketten veya pazardan alabileceğiniz bu mantarlar eğer çok sert ise öncesinde suda haşlayabilir, ardından sotelemeyi tercih edebilirsiniz. Eğer mantarlarınız çok sert değilse doğrudan soteleyerek tüketebilirsiniz. Yine alternatif olarak garnitür ya da farklı hamur işlerinin içine dahil edebilirsiniz.
MUHABİR - EDA KOÇ
