Her besinde olduğu gibi manda yoğurdunun da faydaları olduğu gibi zararları da bulunmaktadır. Bartın'da en çok tüketilen yoğurtlardan biri olan manda yoğurdu, düzenli tüketilmesi halinde vücuda çeşitli fayda sağlamaktadır. Elbette her şeyin fazlası zarardır. Manda yoğurdununda aşırı tüketilmesi halinde vücuda zararları ortaya çıkabilir. Manda yoğurdu, yüksek yağ içeriği nedeniyle fazla tüketilmemelidir. Bartın'da pazar tezgahlarındaki satıcılardan ya da ev yoğurdu yapan kişilerden satın alınan yoğurtların çabuk tüketilmesine dikkat edilmesi gerekiyor.Manda yoğurdu muhafaza yöntemiBartın'ın hemen hemen her mahallesinde en az bir kişi ev yoğurdu yapmakta ve satmaktadır. Ev yoğurdu satan kişilerin sayısı azalsa da Bartın'ın gerek köyleri gerek şehir merkezi sakinleri ev yoğurdu tüketmek istemekte. Bartın'da özellikle Salı ve Cuma günü Galla Pazarı'nda satışa sunulan manda yoğurduna ilgi devam ediyor. Yoğurdun güvenilir biri tarafından yapılması kadar onu satın aldıktan sonra nasıl muhafaza ettiğiniz de büyük önem taşımakta. Ev yoğurdunun hızlı bozulmasının en önemli nedenlerinden biri muhafaza edilme şeklidir. Yoğurdun saklanması için kapalı cam kullanımı oldukça önemlidir. Kabın, ağzının sıkıca kapatılmış olması; yoğurdun dokusunu, tadını ve besin değerlerini koruyacaktır. Yoğurt açıldıktan yaklaşık 2-3 gün içinde mutlaka tüketilmelidir. Bu nedenle Bartın'da pazardan köy yoğurdu alanlar onu muhafaza ederken dikkat etmeli ve yoğurdu mümkün olduğunca çabuk tüketmelidir.Yoğurdun bozulmasıBozulan yoğurdun yüzeyinde küf, küçük siyah noktalar veya renk değişiklikler görülür. Bu tür değişiklikler, yoğurdun bozulmuş olduğunun bir işareti olabilir. Normalde yoğurt yoğun bir kıvamda olmalıdır ancak bozulmuş yoğurtta aşırı sıvı birikimi olabilir.Zehirlenme belirtileriYoğurt tüketiminin ardından kişide oluşan; karın ağrısı, istiğfar, tuvalete çıkma, mide bulantısı gibi durumlar gözlemlenir. Halsizlik ve mide bulantısının en önemli belirtileri arasında olduğu zehirlenme durumunda hemen doktorunuza danışmalısınız.EDA KOÇ
YAŞAM
08 Nisan 2024 - 15:17
Güncelleme: 08 Nisan 2024 - 16:28
Manda yoğurdu zehirler mi?
Bartın'ın geleneksel lezzetlerinden olan ev yapımı manda yoğurdunu tüketirken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
YAŞAM
08 Nisan 2024 - 15:17
Güncelleme: 08 Nisan 2024 - 16:28