Bugün, İslam dünyası için büyük bir manevi öneme sahip Berat Kandili idrak edilecek. Mübarek geceye hazırlanan vatandaşlar, ibadetlerini yerine getirirken geleneksel lezzetleri de sofralarından eksik etmiyor. Bartın’da yıllardır lezzet geleneğini sürdüren köklü işletmelerden Boğaziçi Pastanesi, bu özel gece için yıllardır özel olarak kandil simidi üretiyor.
Osmanlı’dan günümüze uzanan bir gelenek olan kandil simidi, Berat Kandili'nde sofraları süsleyen vazgeçilmez tatlardan biri. Susamlı, mahlepli ve gevrek yapısıyla bilinen bu simit, kandil günlerinde hem evlerde hem de pastanelerde yoğun ilgi görüyor. Boğaziçi Pastanesi, yıllardır süregelen tarifiyle hazırladığı kandil simitlerini bugün vatandaşlarla buluşturuyor.
Pastane çalışanları, sabahın erken saatlerinden itibaren hijyenik koşullarda hazırlanan kandil simitlerini fırınlardan çıkararak tezgahlara taşıyor. Yoğun ilgi gören kandil simitleri, taze ve sıcak şekilde müşterilere sunuluyor. Boğaziçi Pastanesi’nde üretilen kandil simitleri, Bartın halkı tarafından büyük ilgi görüyor. Vatandaşlar, Berat Kandili vesilesiyle bu geleneksel lezzeti sevdikleriyle paylaşmak için pastanenin yolunu tutuyor.
YUSUFHAN KABAKCI
