Köylerdeki ev hanımları, bayram sofrası telaşında. Bartın’a özgü hamur lokması, kadınların sofralarının baş tacını oluşturuyor. Bu yüzden kadınlar, lokma hamuru yoğurup misafirlerinin önüne koyuyor. Diğer lokmalar gibi tatlı olmayan bu lokmanın özelliğiyle sadece hamurdan oluşup kızgın yağın içerisinde kızartılması. Un, su ve tuz eklenerek kulak memesi kıvamında bir güzel yoğruluyor. Ondan sonra kadınlar, elinde sıkıp minik toplar haline getirdikleri hamuru yağlı bir kaşıkla kızgın yağın içerisinde kızartıyor. Bu şekilde tepsi tepsi lokma yapılıyor.
NURDAN EROĞLU
